肉桂酸异戊酯

湖北森清药业有限公司

肉桂酸主要用于制酯类，供配制紫丁香型等花香香精和医药等用。
在农业工业中，肉桂酸作为生长促进剂和长效杀jun剂而用于果蔬防腐。

肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分—肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。

肉桂酸本身是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。

肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。
肉桂酸至今仍是负片型感光树脂主要的合成原料。