进口乳清粉 河北科隆多生物科技有限公司

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乳清粉厂家 【产品性质】
乳清制品的商必须遵守在监督下制定的质量控制标准，通过采用的技术和严格的卫生控制条件下，出高质量的乳清制品。根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：
a）、甜性乳清粉产品：分低、中、高蛋白乳清粉。
b）、改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。
c）、乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）。

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。
乳清粉根据乳清来源的不同可以分为甜乳清粉和酸乳清粉。从硬质干酪、半硬质干酪、软干酪和凝乳酶干酪素获得的副产品乳清称为甜乳清，其PH值为5.9~6.6，因此干燥制得的就是甜乳清粉；盐酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清，其PH为4.3~4.6，为酸乳清，由此干燥制得的就是酸乳清粉。
根据脱盐与否分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉。
根据蛋白质分离程度可分为高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉（渗析乳清粉）－－指**添加任何防腐剂的新鲜乳清中，提取部分蛋白后的高乳糖产品；再经巴氏杀菌并干燥后，得到蛋白质含量为2.0--4.0%

乳清粉 厂家 用途:在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成;作为高温乳 的替代品，对面包膨松起重要作用。
1. 乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。

中文名称；乳清粉
外文名称；Whey powder
类别；乳制品
主要用于；食品工业等
乳清是乳制品企业利用牛奶干酪时所得的一种**副产品，它是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白较低，一般为百分之十几，不**过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅不等，这是由于不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%～75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含75%～80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中（6kg体重），用20%乳清粉时仔猪日增重 （Dritz等.1993），**早期和早期断奶日粮中（2.2～5kg体重）通常应该用到20%～30%，而断奶过渡日粮（5～7kg体重）一般用到15%～20%乳清粉。
乳清粉能提供大量的乳糖，在仔猪消化道内发酵可产生大量的，降低pH值，帮助乳的消化，抑制致病的生长，这对仔猪健康有主要意义；乳清粉中含有的高质量乳清蛋白在小猪体内有高消化率、良好的 型态、无抗营养因子的优点, 亦含有白蛋白及球蛋白（血清蛋白），对肠道同样具有正面的影响,特别是*球蛋白，对肠道具有保护效果，能对抗大肠。乳清粉中亦含有乳过氧化酵素及乳铁蛋白，具有杀菌及制菌的功用。