奶茶植脂末 河北科隆多生物科技有限公司

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植脂末 2、香浓冰奶茶（原料： 净水1升，经典红茶包1个30克，晶花香浓型植脂末200克，白砂糖120克，冰块1千克）
将 净水倒入锅中，煮沸（请务必使用 净水或膜过滤水）；
将茶包放入沸水中煮3分钟捞出，挤干茶包内的茶汁，搅拌均匀；
将晶花香浓型植脂末、白纱糖放入茶水中，搅拌均匀；2、香浓冰奶茶（原料： 净水1升，经典红茶包1个30克，晶花香浓型植脂末200克，白砂糖120克，冰块1千克）
将 净水倒入锅中，煮沸（请务必使用 净水或膜过滤水）；
将茶包放入沸水中煮3分钟捞出，挤干茶包内的茶汁，搅拌均匀；
将晶花香浓型植脂末、白纱糖放入茶水中，搅拌均匀；

植脂末又称奶精，是以氢化植物油（是对身体危害很大的一种产品）、酪蛋白为主要原料的新型产品。可以在乳品、面食及冰品中全部或部分代替全脂奶粉。植脂末速溶性、协调性好、“奶”味强，在食品加工中可代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本。

植脂末应用范围：
饮料：咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等。
食品：即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。
采用植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。
植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干可提高起酥性，不易走油。
植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似"牛奶"，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本

1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。
2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可以满足不同食品领域的加工需要。
3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
4.微化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。
5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
奶茶植脂末
代表型号：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90
脂肪含量：30%-35%之间
水分：≤4.0
总数≤10000cfu/g
大肠≤30MPN/g
建议每100ml水中混合10g植脂末。
咖啡植脂末
代表型号：K40、K60、K60、K28
脂肪含量：28%-35%
水分：≤4.0
总数≤10000cfu/g
大肠≤30MPN/g
按照各人口味酌量加入。
烘焙、冷饮、糖果植脂末
代表型号：B60，60A
脂肪含量：30%-75%
水分：≤5.0
总数≤10000cfu/g
大肠≤30MPN/g
固体饮料植脂末
代表型号：K30
脂肪含量：20%-35%水分：≤4.0
总数≤10000cfu/g
大肠≤30MPN/g
根据各固体饮料的需求酌量添加，提增风味，润滑度