广州脱氢乙酸钠 河北科隆多生物科技有限公司

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脱氢乙酸钠耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验脱氢醋酸钠几，*性高，在食品中使用也不产生不正常的异味，所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎，在奶油、汤料（调味料、速食汤料）、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。

脱氢乙酸钠为白色或近白色结晶性粉末，*、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于和。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性；耐光、耐热性好。厂家

品名：脱氢乙酸钠
详细介绍：
脱氢乙酸钠（英文名称Sodium dehydroacetate），也叫脱氢醋酸钠一水化物，
化学名称为3-（1-羟基亚乙基）-6-甲基-1，2-吡喃-2，4（3H）-二酮钠（sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate; 2H-pyran-2,4(3H)-dione）。
分子式为 C8H7NaO4。
性状
白色或近白色结晶性粉末，*、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于和。
其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂；防腐；食品添加剂。

脱氢乙酸钠盐具有广谱的能力，对霉菌和酵母的能力尤强，脱氢乙酸钠盐对引起食品的酵母菌、霉菌作用较强，抑制有效浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。
主要用于腐乳、酱菜、果酱 用量0.3g/Kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等 用量0.5g/Kg）；在盐渍蔬菜中*用量为0.3 g/Kg（参见GBP70）。