山东鲁森生物科技有限公司
规格:25*1包装:25kg品名:甘氨酸含量:99产品名称:甘氨酸用途:食品是否进口:否是否危险化学品:否
山东鲁森生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的营销团队,以山东为中心,引进国际的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。山东鲁森生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食素等系列产品。
甘氨酸 外观与性状:白色至灰白色结晶粉末
密度:1.595
熔点:240 ℃ (dec.)(lit.)
沸点:233℃
闪点:145℃
水溶解性:25 g/100 (25℃)
稳定性:Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件:2-8ºC
甘氨酸从整体上来看是极性分子(所有都是极性的),但它属
甘氨酸的三维球链结构
甘氨酸的三维球链结构
于非极性。这是因为判断一个的极性的依据是其R基的性质,而非整个分子。甘氨酸支链是
甘氨酸调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。
甘氨酸对枯草及大肠的繁殖有抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。
甘氨酸质量标准:
项目名称 指标(企业标准)
含量(干燥后) 98.5%-101.5%
(以As计,GT-3) ≤1.5mg/kg
钙试验 阴性
氯化物(GT-8-2) ≤0.005%
重金属(以Pb计,GT-16) ≤0.002%
铅(GT-18) ≤5 mg/kg
干燥失重(105℃,3h) ≤0.2%
灼烧渣(GT-2) ≤0.1%