河北科隆多生物科技有限公司
规格:20*1外观:黄色粉末产地:河北含量:1%-30%包装:20kg
【产品名称】: β-胡萝卜素1%
【英 文 名】: beta-Carotene
【分 子 式】: C40H56
【分 子 量】: 536.88
【含 量】: 本品1%,另有5%,10%
【熔 点】: 183℃
【产品性质】:胡萝卜素(β-Carotene),紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水,微溶于乙醇,易溶于氯仿苯和油。熔点176~180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A(Provitamin A)。其代表性物质就是胡萝卜素,胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较稳定,效力也强。
β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一, 也是橘脂溶性化合物。例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、*、木瓜、芒果 等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。
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【产品性状】
外观性状:红紫色至暗红色结晶性粉末,略有特异臭味。
溶解性:可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,难溶于甲醇和乙醇
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产品用途:
①用于各类食品配料中(GB 2760表A.3中例外) 用于食品、饮料及保健食品等的着色和营养强化。本品为水溶性粉剂,随着用量的递增,配料颜色从淡向橙色转变,并呈现中略带橙色的色调。
②用于医药保健品中 **胡萝卜素具有维持皮肤黏膜的完整性、保护视力、变、*调节、延缓衰老的作用,广泛用于医药保健品中。
使用方法:
①干法添加 根据配方需要添加后,用混合机混合均匀即可
②湿法添加 先用少量水将其打浆溶解后,再加入产品配料中搅拌均匀即可
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胡萝卜素【产品用途】
用途一:主要应用于食品、保健品
用途二:食用橙素;营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。
用途三:作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品,按需要适量使用。
用途四:作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。
用途五:营养增补剂和色素。按我国颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品,大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的维生素A。现广泛用作色素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。
用途六:饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素。