食品级甘氨酸
【用途一】用作生化试剂,用于饲料和食品添加剂,氮肥工业用作脱碳剂
【用途三】甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。
【用途五】营养增补剂。主要用于调味等方面。
1.用做调味剂、甜味剂,与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂;在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂,以食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等;
2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草及大肠的繁殖;
3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;
4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);
5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;
6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂;
7.用作食品加工中对维生素C进行稳定;
8.在味精中有10%的成份为甘氨酸;
9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。
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中文名甘氨酸英文名Glycine别 称α-氨基乙酸化学式C2H5NO2分子量75.07CAS登录号56-40-6EINECS登录号200-272-2熔 点240℃(分解)℃沸 点233℃水溶性25g/100 mL 密 度1.595g/cm³外 观白色至灰白色结晶粉末闪 点145ºC
甘氨酸农业
主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效剂;
在农药生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘氨酸乙酯盐酸盐,也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦。
工业