中性蛋白酶在饲料上怎么添加

潍坊益昊生物技术有限公司

利用中性蛋白酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒而清晰，无明显损伤，毛孔细致光亮。
添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。
蛋白水解酶制剂能在中性条件下水解蛋白质食品中的缩氨酸键，释放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黄油和酱油生产中，添加中性蛋白酶可澄清发酵液中的雾气。酵母在发酵阶段的生长可以通过悬浮蛋白质转化的氨基酸来加以促进，从而加速发酵并提高产量。

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。



● *适温度：45 ～ 50 ℃

● 稳定pH ： 5.5 ～ 8.5

● *适pH ： 6.8 ～ 7.0

● 分子量： 35 ～ 40 kD

● 动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的**吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

● 焙烤行业的应用：

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚*氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

● 大豆分离蛋白的应用：

能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

● 酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用

提高*终产品的蛋白质利用率及风味

● 啤酒工业：

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用****，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

● 医药工业的应用：

含中性蛋白酶的药物，可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效。

● 纺织工业的应用：

用中性蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

● 皮革工业的应用：

利用中性蛋白酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒而清晰，无**损伤，毛孔细致光亮。

● 饲料工业的应用：

加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本

产品描述
中性蛋白酶属于一种水解酶，可用于各种蛋白质水解处理。该酶能将大分子蛋白质水解为小分子肽或氨基酸等产物，促进蛋白质的有效吸收和利用，提高营养物质消化率，改善动物生产性能。
产品标准
本产品符合NY/T 722-2003《饲料用酶制剂通则》标准
本产品执行GB/T23527-2009国家标准
产品特性
规格：≥50,000 u/g，亦可根据客户要求进行定制
外观：棕色粉末状
使用方法
推荐添加量：以酶活力50,000u/g进行计算，每吨全价饲料添加10～15g，可根据饲料配方需求酌情增减。
酶活定义
固体酶粉（或1ml液体酶），在30℃、pH7.2条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位，以u/g(或u/ml)。
酶学性质
1）不同 pH 条件对中性蛋白酶活力的影响

图1 pH对中性蛋白酶活力的影响
由图 1 可知，中性蛋白酶适pH为7.2，在 pH6.0～7.5范围内具有较高的酶活特性，在肠道中可发挥较好的酶学作用。
2）温度对中性蛋白酶活力的影响

图2 温度对中性蛋白酶活力的影响
由图2可知，在与饲料混匀后，经75℃～95℃条件下处理5min，85℃时酶活力仍能保留较高水平，说明该产品在高温条件下具有优良的稳定性，常规饲料制粒过程对其影响不大。
产品功能
1. 有效水解饲料中的蛋白质，加快蛋白质在肠道中的降解效率；
2. 补充幼龄动物内源消化酶的不足，降低腹泻风险；
3. 提高饲料营养物质的利用率，改善动物生产性能。
产品安全
酶是蛋白质类物质，对于敏感的人来说，吸入酶粉或雾滴有可能发生过敏反应，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。建议操作时要戴面罩保护。 应避免吸入酶粉尘，如不慎把产品溅到皮肤或眼睛，请马上用清水冲洗。
注意事项
每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免有效活性成分失活。
包装与贮存
1. 包装：25kg/袋。
2. 本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3. 本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为12个月，5℃～15℃低温、干燥环境下，保质期为18个月。
用中性蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。
中性蛋白酶加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本