麦芽糖醇甜味剂/麦芽糖醇原料

麦芽糖醇
中文名称:麦芽糖醇 
中文同义词:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇;麦芽糖醇;4-O-2-D-乙二醇吡喃山絮糖醇;化麦芽糖;化麦芽糖;麦芽糖醇 标准品;麦芽糖醇糖浆;麦芽糖醇,97% 
英文名称:Maltitol 
CAS号:585-88-6 
分子式:C12H24O11 
分子量:344.31 
EINECS号:209-567-0 
熔点：149-152 °C(lit.)
沸点：399.42°C (rough estimate) 
密度：1.3863 (rough estimate) 
折射率：105 ° (C=10, H2O) 
储存条件：2-8°C
使用**：GB 2760—1996(g/kg)：雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果，豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用，GMP；鱼糜及其制品，0.5。 
化学性质：白色晶状粉末或无色透明中性黏稠液体，稀溶液有草莓香味，甜度为蔗糖的75%～95%，甜味**。易溶于水、、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐热性能较好，在Ph值3～7时1.0℃加热1h无变化。稳定性高，与蛋白质或氨基酸共存耐也不发生褐变反应。ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。 
用途：是一种性能*特的低热值甜味剂。不发酵，进人人体后几乎不消化，适合糖尿病和肥胖症患者使用。具有良好的保湿和高黏度作用，保湿作用比山梨醇甚至甘油还要好。我国规定可用于糕点、饼干、面包、雪糕、冰棍、饮料、糖果和酱菜，按生产需要适量使用。 
用途：作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精风味的作用。 
用途：甜味剂；湿润剂；稳定剂；组织改进剂；填充剂。 
用途：我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂，用量视“正常生产需要”而定。作为低热量的糖类甜味剂，适用于糖尿病、心血管病、动脉硬化、高血压和肥胖患者。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精风味的作用。 
级别：食品级
含量：99% 
外观：白色颗粒 
包装：25KG/纸板桶 可拆分