甘草抗氧化物抗氧化剂

江苏采薇生物科技有限公司

抗氧化剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多抗氧化剂

概述

根据溶解性抗氧化剂可分为两大类：水溶性抗氧化剂和脂溶性抗氧化剂。水溶性抗氧化剂通常存在于细胞质基质和血浆中，脂溶性抗氧化剂则保护细胞膜的脂质免受过氧化 。这些化合物或在人体内生物合成或通过膳食摄取。不同抗氧化剂以一定范围的浓度分布于体液和组织中 。谷胱甘肽和辅酶Q10主要存在于细胞中，而其他抗氧化剂比如尿酸它们的分布更为广泛（详见下表）。一些抗氧化剂由于既有抗氧化作用也是重要的病原体和致病因子所以只存在于某些特定机体组织中。

一些化合物通过与过渡金属配位螯合来阻止金属在细胞中催化自由基的产生，从而起到抗氧化防御的作用。这种抗氧化防御手段中特别重要的一点是要将铁离子通过配位螯合隔离起来，因为铁离子是一些铁结合蛋白（iron-binding proteins）比如运铁蛋白和铁蛋白能发挥作用的关键。硒和锌通常被认为是抗氧化营养素（antioxidant nutrients），这两种元素本身没有抗氧化作用但会对一些抗氧化酶的活性起到作用。

抗氧化代谢产物    溶解性    人血清中的浓度(μM)    肝组织中的浓度(μmol/kg)

抗坏血酸 (维生素C)    水溶性    50 – 60    260 (人体)

谷胱甘肽    水溶性    4    6,400 (人体)

硫辛酸    水溶性    0.1 – 0.7    4 – 5 (白鼠)

尿酸    水溶性    200 – 400    1,600 (人体)

胡萝卜素    脂溶性    β-胡萝卜素: 0.5 – 1

视黄醇 （维生素A）: 1 – 3

5 (人体,全部胡萝卜素)

α-生育酚 （维生素E）    脂溶性    10 – 40    50 (人体)

泛醌 (辅酶Q)    脂溶性    5    200 (人体)

抗氧化剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多抗氧化剂

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2、尿酸与自然寿命

尿酸是嘌呤代谢的副产品，发现它能防止细胞膜脂质过氧化，是一种重要的生物抗氧化剂，对动物物种的自然寿命起着重要的作用。通过测定几种灵长类动物血浆中的尿酸含量和基代谢率的比例，与自然寿命有着很好的相关性（图5-2）。尿酸在体内还是一种兴奋剂，因为它的结构与咖啡因和其他神经兴奋剂很相似。

3、胡萝卜素与自然寿命

植物中含有维生素A的前体——胡萝卜素，用来防止光合作用产生的氧自由基。过去认为β-胡萝卜素对人和其他物种仅仅是作为合成维生素A的前体，发现不仅β-胡萝卜素是很好的抗氧化剂，而且其他类胡萝卜素也是很好的抗氧化剂。组织中胡萝卜素低的人群很容易得癌，测量血清中胡萝卜素与寿限有很好的相关性（图5-3）。

4、维生素E与自然寿命

维生素E在细胞膜内可以防止脂质过氧化，但是维生素E是否能促进人的长寿也有争论。测定若干动物和人血浆中维生素E和基础代谢率之比及自然寿命势能之间有很好的相关性（图5-4），即长寿的人血浆中维生素E的含量最高。

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